Jonatan Olafsson har vært Forskerlinjestudent ved Det medisinske fakultet, UiO. Han har forskningsopphold ved Harvard Medical School i 2014. I løpet av medisinstudiet oppnådde han hele åtte artikler innen tørre øyne. Han forsker nå på forskjellige behandlingsmetoder for meibomsk kjertel dysfunksjon ved Tørreøyneklinikken. Han er leder for studentforeningen Oslo Chirurgiske Sælskab, har en sølvmedalje i Norgemesterskapet i svømming, og jobber deltid for ambulansen i Vestfold.